Екатерина • Рецепты

🍣 РУССКИЕ РОЛЛЫ? Картошечка, селедочка, огурчик, лучок... Это ОЧЕНЬ вкусно! Особенно с зернистой горчицей. Отлично подойдет под пиво, водочку и прочие русские народные напитки. Напишу очень примерные граммовки, точно не знаю, сколько всего потратила :) 👩🏻‍🍳 На 3 листа нори: - 30 гр зеленого лука - 2 средних малосольных огурца - 120 гр кусочков селедки - пюре из 3 средних картофелин - зернистая горчица Роллы вроде несложно крутятся, специальный коврик не обязателен. Главное сделать максимально сухое пюре, если в нем будет много молока, то роллы будут водянистые, и возможно вообще не будут держать форму.

🍰 Творожный пирог с ягодами Вкусный и очень сытный десерт, чем-то похожий на чизкейк :) Сладкая ванильная основа и кисленькие ягоды - супер комбо! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 400 г творога (лучше 9%) - 200 гр. пшеничной муки - 120 гр. сливочного масла - 3 яйца - 100 гр сахара - 1 ч.л разрыхлителя - 2 ч.л ванильного сахара - щепотка соли 🍒 Ягодная шапочка: - 350 гр красных ягод - 1 ст.л сахара - 1 ч.л кукурузного крахмала • Готовим основу. Холодное сливочное масло трем на крупной терке. Смешиваем масло с мукой, разрыхлителем, половиной сахара, половиной ванильного сахара и щепоткой соли. Хорошо перетираем масло с мукой до консестенции крошки. • Делаем начинку. Творог смешиваем с оставшимся

🍳 Сытный завтрак в духовке Сытно, вкусно и очень быстро! 5 минут активного времени, закинул в духовку и завтрак готов:) Добавление красного перца и зелени хорошо освежает блюдо, прям очень по-весеннему! Но вариаций начинок множество: можно добавить колбасу, ветчину, помидоры и т.п. Основа: тортилья, творог и яйца. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - тортилья - 2 яйца - 80-100 гр творога - 100 гр легкого сыра - приправы по вкусу - средний перец - зелень по вкусу • Тортилью кладем в форму для выпекания, в тортилью яйца, творог, мелко-нарезанные перец и зелень. Солим, перчим и хорошо перемешиваем, не повредив тортилью. Сверху натираем сыр и убираем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Проверяем

🥯 Творожные бейглы ОЧЕНЬ вкусный белковый завтрак или перекус. И при этом без вреда фигуре :) Сюда отлично пойдет начинка их тунца или красной рыбы. Но без начинки они тоже очень вкусные. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 200 гр творога - 1 яйцо - желток для смазывания - примерно 80 гр пшеничной муки - 50 гр сыра - 1/2 ч.л разрыхлителя - 1/2 ч.л соли - кунжут для обсыпки • Смешиваем все указанные ингредиенты (сыр трем на терке). Вам может понадобится другое количество муки. Важно, чтобы творог надежно схватился и с тестом можно было работать. Забивать мукой не стоит, лучше руки регулярно обваливать в муке и сформировать бублики уже на пергаменте, как я сделала это на видео: сформировала примерно

🍝 Гнезда с фаршем Любимый формат ужина - готовим в одной сковородке! Наливайте воды где-то 80% от высоты гнезда. Все приготовится, макароны сверху не засохнут, если держать под крышкой в достаточном количестве воды, макароны готовятся быстро. Вода так же хорошо впитается, просто держите под крышкой и переодически двигайте гнезда, чтобы они не прилипли ко дну :) еще в течение приготовления можно пару раз полить фарш заливкой с помощью столовой ложки 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 8-10 гнезд из макарон - 300 гр любимого фарша - 80 гр сыра - 500 мл воды - 70 гр томатной пасты - 2 ст.л сметаны/мягкого творога - любимые специи: соль, перец, базилик, чеснок Вариации: сделать зажарку из лука и моркови

🥟 Ленивые вареники Незаслуженно забытый завтрак! Вкусный, сытный и легкий в приготовлении. Я готовила вариант без сахара, мне хватило сладости в джеме - рецепт тоже оставила. Если любите послаще, добавьте 1 ст.л сахара к творогу :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 200 гр творога 2% - 1 яйцо - 5-6 ст.л муки - 2 щепотки соли - сметана для подачи 🍒 Вишневый джем: - 100 гр вишни без косточки - 1 ст.л сахара - 1 ч.л кукурузного крахмала • Творог смешиваем с яйцом, пробиваем блендером до однородности. Добавляем соль и муку частями. Муки может понадобится меньше или больше. Зависит от самой муки, от влажности творога и размера яйца. Тесто должно стать удобным для работы с ним. НО! не забиваем бумаго

🥗 Салат с хрустящим рисом Невероятная игра структур и вкусов! В одной тарелке и хрустящее, и мягкое, и сочное. Очень мне понравился арахис в этом салате. Кушать нужно сразу, если салат постоит, что хруст быстро изчезнет :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 1 средний огурец - 1 средний авокадо - 100 гр вареного риса - 50 гр эдамаме - 40 гр арахиса - красный лук по вкусу - салат айберг по вкусу Для хрустящего риса: - 1/2 ч.л перцовой пасты - 1 ст.л растительного масла Заправка: - 2 ст.л растительного масла - 2 ч.л горчицы зернистой - 2 ч.л лимонного сока - соль и перец по вкусу • Готовим хрустящий рис. Хорошо остывший после варки рис смешиваем с растительным маслом и перцовой пастой. Выкладываем

🥪 Сэндвич с котлетой на завтрак Очень классный сэндвич на завтрак или полноценный обед! Ингредиенты можно менять. Я часто во время завтрака заменяю котлету на фасоль и добавляю больше овощей: авокадо, огурец, перец. Получается очень сытненько :) Вариант другого вкусного соуса: смешать зернистую горчицу с греческим йогуртом. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - тортилья - любимая котлета - 2 ломтика сыра для сэндвича - томатный соус по вкусу - 2 ломтика помидора - листья салата - красный лук по вкусу • Котлету обжарить с двух сторон до готовности, выложить на нее два ломтика сыра и дать сыру расплавиться. На тортилью намазать любимый томатный соус. На половину лепешки выложить овощи: салат, помидор и

🍰 Шоколадная королевская ватрушка Вкусный и очень сытный десерт, чем-то похожий на чизкейк :) Можно приготовить без какао - заменить какао на муку, тоже будет очень вкусно! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 400 г творога 9% - 300 гр. пшеничной - 50 гр. какао - 150 гр. сливочного масла - 3 яйца - 150 гр сахара - 1 ч.л разрыхлителя - 2 ч.л ванильного сахара - щепотка соли • Готовим основу. Холодное сливочное масло трем на крупной терке. Смешиваем масло с мукой, какао, ЧАСТЬЮ сахара (грамм 80), ЧАСТЬЮ ванильного сахара (1/2 ч.л) и щепоткой соли. Хорошо перетираем масло с мукой до консестенции крошки. • Делаем начинку. Творог смешиваем с оставшимся сахаром (обычным и ванильным) и яйцами. Хорошо блендер

🦑 Белковый салат с кальмаром Свежий и легкий, но в то же время сытный! Пойдет и на каждый день, и на праздник. Зеленый лук добавляйте по вкусу. Я заправляю греческим йогуртом, но с майонезом будет сильно вкуснее :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 400 гр кальмаров - 1 крупный огурец - 4 яйца - зеленый лук по вкусу - майонез/греческий йогурт - соль и перец по вкусу • Кальмары отвариваем буквально 2 минутки, потом в холод, чтобы прекратить варку. Нарезаем кольцами. Далее огурцы и яйца нарезаем соломкой. Зеленый лук нарезаем мелко. Все перемешиваем в общей чаше, добавляем любимые приправы и заправляем майонезом/греческим йогуртом. Приятного аппетита! 🫶🏻