Екатерина • Рецепты

🥢 Токпокки с овощами Токпокки - традиционное южно-корейское блюдо с рисовыми палочками и овощами. Классный вариант разнообразить скучные вечера! Обычно токпокки острые, я добавляю 1/2 ст.л перцовой пасты, мне не остро :) 👩🏻‍🍳 Токпокки: - 400 гр. рисовых палочек - средняя луковица - средняя морковь - крупный болгарский перец - 3 ст.л томатной пасты - 1/2 ст.л перцовой пасты - 5 ломтиков сыра - 30 гр. зеленого лука - где-то стакан воды • Рисовые палочки отвариваем в подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. Нарезаем лук перьями, морковь и перец палочками. Зеленый лук крупными перьями. • Лук обжарить на растительном масле, туда же томатну

🥧 Пирог из лаваша Очень быстро готовится и съедается! Сытный перекус или полноценный завтрак на скорую руку. На форму 35х22 лаваша мне понадобилось примерно 250 гр. Я использовала круглый из Вкусвилл, квадратный можно порезать под размер формы. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 10 листов круглого лаваша - 300 гр колбасы - 2 яйца - 400 мл сливок 20% - 300 гр сыра - 30 гр зелени - 1 ч.л соли без горки - приправы по вкусу • Лаваш гармошкой сложить в форму. Между слоями выложить кусочки любимой колбасы. В чаше смешать сливки, яйца, тертый сыр, соль, мелко нарезанную зелень и любимые приправы. Перемешать до однородности и вылить поверх лаваша. Убрать в духовку на 25 минут при 180 градусах. Приятного

🍩 Творожные пончики Целая тарелка нежных вкусняшек из одной упаковки творога. Самые простые продукты и такой шикарный результат. Попробуйте! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 2 яйца - 60 гр сахара - 200 гр творога - 150 гр муки - 1 ч.л разрыхлителя - 1 ч.л ванильного сахара - щепотка соли - сахарная пудра для подачи - растительное масло для жарки • Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены. Добавляем к яйцам творог, разминаем его вилкой, потом еще минутку смешиваем яйца и творог с помощью миксера до однородности.  • Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Просеиваем муку к яйцам и творогу, замешиваем тесто. Тесто будет липкое, не забивайте лишней мукой. Когда буд

🍒 Галета с творогом и вишней Хрустящая, но в то же время нежная галета с ярким вкусом вишни! Тесто фило при этом делаем выпечку менее калорийной. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 5 листов теста фило - немного растительного масла - 180 гр творога 5% - 1.5 ст.л сахара - щепотка соли - 1 желток в тесто - 1 желток для смазывания - 200-230 гр замороженной вишни - 1 ст.л вишни - 1 ст.л крахмала Количество вишни лучше не увеличивать! Она дает слишком много сока, даже крахмал на 100% ее не запечатывает. Если боитесь, что выпечка поплывет, лучше вишню заранее разморозить, а лишний сок слить :) • Для творожной основы мешиваем до однородности творог, сахар, соль и желток. Для ягодной основы вишню смешива

🍚 Жареный рис с креветками Вкуснейшее блюдо из вашей любимой азиатской доставки! Или же отличная идея, как классно приготовить вчерашний рис. 👩🏻‍🍳Ингредиенты: - 200 гр вареного риса - 2 яйца - 200 гр креветок - 100 гр горошка и кукурузы - соевый соус по вкусу - кисло-сладкий соус по вкусу - зеленый лук по вкусу Важное правило - готовим на сильном огне и не накрываем рис крышкой, постоянно его помешиваем, не оставляем без присмотра. • У яиц желтки отделить от белков. Желтки смешать с рисом. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, постоянно помешивая, минут 5, пока яица с рисом не схватятся и рис не подзолотится. Добавляем зеленый горошек и кукурузу, жарим минут 5. Потом до

🍜 Рамен с охотничьими колбасками Рецепты с охотничьими колбасками всем нравятся, поэтому вот вам еще одна вкуснейшая идея немного на корейский лад :) Если не нравится лапша для рамена, возьмите спагетти или другие макароны. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 300 гр колбасок - 300 гр грибов - крупная луковица - 70 гр томатной пасты - 2 упаковки рамена - 1 л литр чистой воды - зеленый лук для подачи - яйцо для подачи - кунжут для подачи • Луковицу нарезаем перьями, грибы произвольно, но не мелко. Обжариваем лук и грибы на небольшом количестве масла, пока из грибов не выделится вода и не испарится. Туда же добавляем томатную пасту, минуты 3 хорошо прогреваем. Добавляем сосисиски, обжариваем минуты 3.

🥨 Завтрак в симите Немного турецкое настроение у нас сегодня) Я думаю, для рецепта подойдет и любой несладкий мягкий бублик. Симиты покупаю в «Перекрестке»! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - симит/другая булочка - 2 яйца - 80 гр сыра - половинка болгарского перца - специи по вкусу - зелень по вкусу • Симит делим на 8-9 кусочков. Сыр делим на такое же количество кусочков. Перец нарезаем мелко. Немного смазываем сковородку маслом, выкладываем кусочки симита и между ними сыр. Внутрь симита перец и яйца, солим и добавляем специи. • Накрываем крышкой и оставляем на 8-10 минут, пока белок не схватится. На медленном огне! Булочка не должна подгореть. В конце я смешиваю желток, белок и перец вместе, мож

🍆 Салат с хрустящими баклажанами Думаю, этот салат не нуждается в представлении :) Очень важно выбрать вкусные помидоры для салата. Можно взять черри. Иначе весь вкус салата будет испорчен! Соус нужен именно кисло-сладкий ЧИЛИ! 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 500 гр. баклажан - 500 гр. помидоров - 3 ст.л кукурузного крахмала - 30 гр. кинзы - кисло-сладкий соус ЧИЛИ по вкусу - соль по вкусу - растительное масло для жарки - творожный сыр для подачи • Баклажан моем, режем на крупные кусочки, отправляем их в глубокую миску, хорошо солим и оставляем в стороне на минут 20. Помидоры тоже достаточно крупно нарезаем, отправляем их в отдельную миску. У кинзы отделить листики от стеблей, по желанию измельчи

🍔 Бургер на завтрак Быстрый сытный завтрак, который будет во вкусу всей семье! Я бы сказала, что это мак-завтрак на максималках. С начинкой можно экспериментировать :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - булочка для бургера - 1 яйцо - сыр - помидор - огурец - салат айсберг - соль и специи по вкусу • Сковородку смазываем небольшим количеством масла, яйцо разбиваем в отдельную тарелку и там хорошо взбиваем, добавляем немного соли. Отправляем в сковородку, формируем яичный блинчик, добавляем любимые специи - у меня сванская соль. Сразу кладем на яйца булочки для бургера. Буквально минуты 3 держим под крышкой, булочки сцепятся с яйцом. Края блинчика заворачиваем в булочку. Добавляем любимую начинку. Склад

🍕Картофельная пицца Очень вкусная и сытная закуска для выходного дня, которая достаточно быстро и просто готовится. Сочетание вкусов невероятное - попробуйте! Лимонная цедра здесь обязательна :) 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 500 гр картофеля - 50 гр сыра - 140 гр греческого йогурта - 20 гр зелени - зубчик чеснока - 120 гр красной рыбы - цедра лимона - немного растительного масла - специи по вкусу • Картофель отвариваем в подсоленной воде. Даем ему остыть. Выкладываем на пергамент, давим стаканом, формируя лепешку. Кожурки можно убрать, если не любите) Немного поливаем растительным маслом, посыпаем любимыми приправами и сверху натираем сыр, равномерно распределяем по поверхности картофельной ос