Кулинарные записки обо всём

Шоколадный кекс - можно даже как кулич, если добавить орехи или изюм

Смешать все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао.
Добавить мягкое сливочное масло и растереть лопаткой в крошку.
Взбить яйцо и молоко.
Вылить смесь в тесто, перемешать миксером.
Выложить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в разогретой духовке при 180 С около 30-40 минут. Иногда при 160-170 хорошо печется или времени уходит всего 20 минут.
Смотрите на особенности своей духовки! Деревянная шпажка должна выходить сухой.

Самый актуальный русский напиток для лета и жары!

Делаем квас своими руками - рецепт еще "советский", проверенный.
Понадобится:Как делать:
Хлеб нарезать на удобные кусочки и обжарить, переворачивая, на в горячей духовке до румяной корочки. Без масла!
На сухой сковороде из половины сахара и капли воды приготовить колер - жженый сахар темного цвета, как леденцы в детстве варили. В конце влить кипяток, очень аккуратно и ложками. Снять с огня, чуть остудить и подлить еще кипятка и так пока не заполнится сковорода и не растворится вся леденцовая, почти черная,

Простейшая глазурь для куличей из белка

Взбивать нужно долго, чтобы пудра растаяла, а глазурь стала тугой. Наносить на остывшие куличи и дать подсохнуть 1-2 часа. Можно добавить красители.
Посыпать сверху украшениями из сахара или мастики.