Салаты I Рецепты I Заготовки

Салат "Зимняя сказка" или огуречный лечо на зиму🍅🌶🍅 помидоры – 2 кг перец сладкий – 7 шт (около 1 кг) чеснок – 150 г огурцы – 2 кг сахар – 150 г соль – 2 ст.л. уксус 9%-ный — 80 г масло подсолнечное – 150 мл

Салат «Прага»: вкусно, как в ресторане Давно забытый, но такой вкусный! Шикарное блюдо! По-настоящему банкетное. Хотя ничего сложного с составе не имеет, но оригинальное сочетание самых простых и ингредиентов делает его уникальным. Ингредиенты: 300 гр. отварного куриного филе 1 яйцо морковь головка белого репчатого лука 1 банка консервированного горошка 2 маринованных огурца 150 гр. чернослива без косточек 5-8 ядер грецкого ореха соль молотый черный перец майонез "провансаль" или оливковый зелень для подачи и украшения Приготовление: 1. Отварить в подсоленной воде куриную грудку. Остудить в бульоне, вынуть и затем нарезать мелкими кубиками-кусочками. 2. Отдельно отварить морковку и крупное куриное яйцо. 3. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Они должны быть очень тоненькими, почти прозрачными. Острый лук обязательно нужно ошпарить кипятком и подержать в нем 3-5 минут. Либо замариновать в смеси уксуса и воды с сахаром в равных частях, около 10-15 минут. 4. Нарезать мелкими кубиками морковь, маринованные огурчики и яйцо. Делать это нужно отдельно, в разные мисочки или тарелочки, так как салат слоеный и подаваться он будет специальным образом. 5. В соуснике взбить майонез с щепоткой черного перца и чуточкой соли. 6. Открыть баночку консервированного горошка, слить жидкость. 7. Теперь можно начинать собирать салат. Принято подавать его в прозрачных маленьких вазочках-салатниках, либо использовать сервировочное кольцо. Первый слой всегда курица, затем сеточка из майонеза, маринованный лук и огурцы. 8. Далее зеленый горошек, майонез и морковка. 9. На морковь распределить ровным слоем рубленные отварные яйца. Смазать все хорошенько майонезом и придавить ложкой. Убрать в холодильник на полчаса. 10. Грецкие орехи порубить ножом. Иногда их подсушивают на сухой горячей сковороде, но это на любителя. Просто дробленные грецкие орешки дают изумительный аромат и вкус всему салату. 11. Чернослив промыть и нарезать соломкой. 12. Достать салат их холодильника. Снять кольцо или если готовите в салатнике, то прямо так, присыпать салат рубленными грецкими орешками и украсить кусочками чернослива. Зелень по желанию.

Сочники с творогом по советскому рецепту! Помню, как мамуля такие готовила. Поэтому продолжаю так готовить и сама 😉 1. Смешиваем - 1 яйцо - 100г сливочного масла или маргарина - 1 неполный стакан сaхара - 4 ст.л. сметаны - 1 ч.л. соды - щепотку соли - 2,5 стакана муки Это будет тесто. 2. Начинкy делаем из 150г творога, столовой ложки сметаны, саxара и ванилина. 3. Отщипываем тесто, скатываем шарик, раскатываем в эллипс толщиной 1 см. Кладем начинку, защипываем края. Смазываем сверху взбитым яйцом и выпекаем. Из yказанного количества продуктов выходит противeнь сочников. P.S.: не кладите сочники на противень близко друг к дрyгу. Они вырастают в процессе выпечки.

Овощное ассорти от Любови Елютиной. Такая красочная овощная смесь порадует как своим вкусом, так и внешним видом. А готовить ее очень просто. Что понадобится: капуста – 5 кг,морковь – 1 кг,лук – 1 кг,красный сладкий перец – 1 кг,сахар – 350 г,соль – 4 ст.л.,9%-ный уксус – 0,5 л,растительное масло – 0,5 л,терка,таз,толкушка,банки. Процесс: Овощи мелко нашинковать или натереть на крупной терке, сложить в большой таз. Овощи в тазу посолить, добавить сахар, уксус, масло и осторожно перемешать, стараясь не помять капусту, иначе она преждевременно пустит сок. Разложить салат в банки, утрамбовывая деревянной толкушкой. Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в погреб. Наслаждайтесь!

Аджика "Заманиха" Она получила такое необычное название благодаря тому, что данный продукт, приготовленный в домашних условиях, обладает потрясающим манящим вкусом. Состав ингредиентов для данной заготовки состоит исключительно из натуральных продуктов, за счет чего аджика является еще и полезным соусом. Применение домашней заготовки достаточно разнообразно. Из нее выходит превосходная приправа к мясным блюдам, в особенности, если это шашлычок. Аджика «Заманиха» идеально заменит все покупные кетчупы и соусы. Кроме этого ее допустимо употреблять, как самостоятельную закуску, которую можно подать и в повседневный и праздничный день к столу. - 3 кг. помидор; - 8 штук болгарского перца; - 5 головок чеснока (не зубчиков ); - 1 стакан подсолнечного масла; - 1 стакан сахара; - 3 стол. ложки соли; - 4 стручка жгучего перца. Наливаем в посудину масло, доводим до кипения, добавляем помидоры, прокрученные на мясорубке и варим 1 час. Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин. Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами. Закрыть в стерилизованные банки. Приятного аппетита!

Отличный рецепт легкого и очень сочного овощного салата с горчицей, майонезом и сметаной. Такой салат можно приготовить за считанные минуты, практически из ничего!