Домоводство

Вафельные трубочки — это то угощение из детства, за которым многие из нас скучают. А ведь готовить их так просто и быстро. Многих останавливает отсутствие вафельницы, из-за чего они опускают руки и забывают об этой идее или покупают готовые трубочки в магазине. Но ведь домашнее всегда вкуснее. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Затем добавьте молоко, ванилин и соль, перемешайте. Растопите сливочное масло и отправьте к тесту, взбейте всё миксером. Продолжая взбивать тесто, просейте муку. Смесь должна получиться однородной. Поставьте сухую сковороду на небольшой огонь. Налейте 1–1,5 ложки теста и распределите его равномерно. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Пока вафли еще горячие, сворачивайте их в трубочку. А после того, как угощение остынет, его можно наполнить начинкой. Готовить вафельные трубочки на сковороде очень просто и быстро. А если у вас дома найдется сковорода с покрытием в форме квадратиков, отличить вафли от тех, что приготовлены в вафельнице, будет просто невозможно. Начинкой для них может быть всё, что вашей душе угодно: от традиционных сгущенки и варенья до сливочного сыра и творога.

Caлaт «Τaтьянa» Ингpeдиeнты: ✅Φилe κуpинοe (οтвapнοe) — 1 шт ✅Cыp твepдый — 100 г ✅Βeтчинa — 200 г ✅Шaмпиньοны (мapинοвaнныe) — 200-250 г ✅Μοpκοвь (вapeнaя, cpeдняя) — 2 шт ✅Cвeκлa (вapeнaя, cpeдняя) — 2 шт ✅Κуκуpузa (κοнcepвиpοвaннaя) — 1 бaн. ✅Яйцa — 4-5 шт ✅Μaйοнeз ✅Зeлeнь (для уκpaшeния) Πpигοтοвлeниe: Caлaт дeлaeтcя cлοями. ✅1 cлοй - нapeзaннοe κуpинοe филe (тaκжe филe мοжнο пpοcтο пοpвaть pуκaми) + ceтοчκa из мaйοнeзa. ✅2 cлοй - нaтepтый нa мeлκοй тepκe cыp + ceтοчκa из мaйοнeзa. ✅3 cлοй - нapeзaннaя нa κубиκи вeтчинa + ceтοчκa из мaйοнeзa. Βeтчину мοжнο зaмeнить нa любοe κοпчeнοe мяcο. У мeня, нaпpимep, κapбοнaд. ✅4 cлοй - нaтepтaя нa мeлκοй тepκe cвeκлa + ceтοчκa из мaйοнeзa. Cлοй cвeκлы мοжнο нeмнοгο пpиcοлить. ✅5 cлοй - κуκуpузa + ceтοчκa из мaйοнeзa. Κуκуpузу выκлaдывaeм нe вcю (я вылοжилa бοльшую чacть). Οcтaльнaя нaм пοнaдοбитcя для вepxa. ✅6 cлοй - мapинοвaнныe гpибы, нapeзaнныe нe οчeнь κpупнο + ceтοчκa из мaйοнeзa. ✅7 cлοй - нaтepтыe нa мeлκοй тepκe яйцa + ceтοчκa из мaйοнeзa. ✅8 cлοй - мοpκοвь, нaтepтaя нa мeлκοй тepκe. Этοт cлοй cмaзaть тοнκим cлοeм мaйοнeзa. Дaльшe οcтaвшуюcя κуκуpузу выκлaдывaeм в видe κοльцa нa cлοй мοpκοвκи. Зaтeм caлaт уκpaшaeм пο жeлaнию. Дaть eму нeмнοгο нacтοятьcя. Βκуcный caлaт гοтοв!

Щербет в домашних условиях с орехами, изюмом и печеньем Ингредиенты: 150 гр. Очищенных орехов (фундук + грецкие) 50 гр. Фисташек 100 гр. Сливочного масла 500 мл. Сгущенного молока 250 гр. Сахарного песка 70 гр. Изюма 120 гр. Сухого рассыпчатого печенья Приготовление: В разогретой сковороде, без масла, немного обжарить очищенные орехи. Затем остудить. Когда орехи остынут, их следует, как можно лучше очистить от шелухи, немного измельчить толкушкой и смешать с изюмом. Печенье разломать на мелкие кусочки. В кастрюлю с толстым дном всыпать 125 гр. сахарного песка, влить сгущенное молоко и добавить сливочное масло. Поставить кастрюлю на огонь, непрерывно перемешивая довести смесь до легкого кипения. После чего огонь уменьшить, время от времени помешивая. Уварить до легкого потемнения и загустения сгущенной массы, на это уйдет около 40 минут. Перед окончанием варки, в разогретую сковороду высыпать оставшиеся 125 гр. Сахарного песка. Поставить на сильный огонь. Как только сахар превратится в сироп, сразу убираем с огня. Не дожидаясь остывания сахарной патоки; в горячую массу со сгущенным молоком, тоненькой струйкой влить сахарный сироп, тщательно перемешать, снять с плиты. Затем выложить орехи с изюмом и измельченное печенье, хорошо перемешать. В заранее приготовленную форму, смазанную сливочным маслом выложить сгущенную массу с орехами. Накрыть пищевой пленкой и с помощью лопатки слегка утрамбовать. После чего щербет остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 6 часов, а лучше всего на ночь до полного застывания. Вот и все, щербет в домашних условиях готов! Охлажденный щербет порезать кусочками и подавать к чаю. Хранить домашний щербет желательно в прохладном месте!

Вкуснейшие улитки с творогом из слоеного теста Ингредиенты: • слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка • творог (5-9%) - 180 гр • сгущенка - по вкусу • ванилин • яичный желток для смазывания • ягоды, сахарная пудра для украшения Приготовление: Выпекаем при 180° 20 минут

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным: Для приготовления понадобится: Тесто: - 3.5 стакана муки ; - 350 мл воды; - 1 яйцо; - 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) - 0.5 чайной ложки соли. Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. 3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). Пока тесто настаивается приготовим фарш: - 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды или кефира; - соль, перец, специи по вкусу. В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать. Жарим чебуреки: 1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой. 2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

Вкусные голубцы ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 средний кочан свежей капусты 150 г мясного фарша 50 г риса 1 маленькая луковица 1 небольшая морковь 100 мл воды масло растительное соль, перец 💥Ингредиенты для «шубы» 100 г сыра 2 помидора зелень укропа и петрушки 3–4 зубчика чеснока 30 г сметаны средней жирности соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовь капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5–10 минут в микроволновку (мощность около 900 W), а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений. 2. Отвари рис до полуготовности,измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешай с фаршем, посоли, поперчи по вкусу. 3. Сформируй голубцы и уложи на противень, слегка смазанный маслом. Сердце радуется при взгляде на эти стройные ряды! 4. Долей воду, накрой противень фольгой и готовь в духовке при 200 °С 30 минут. 5. Помидоры мелко нарежь, сыр натри, зелень измельчи, чеснок пропусти через пресс. Добавь сметану, соль и перец, перемешай. 6. Спустя положенное время сними фольгу, равномерно распредели приготовленную «шубу» по поверхности голубцов, разровняй и запекай еще 10–15 минут. Да-а-а… Сложно размышлять на тему похудения под симфонию ароматов, исходящих от свежеприготовленных голубцов… Но ради такого блюда лучше уж пожертвовать десертом ⠀ Приятного аппетита!

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом .... Вкусное домашнее мороженое, которое не уступит магазинному. Даже наоборот, оно получается еще вкуснее и полезнее, так как готовится без консервантов и Ешек. Ингредиенты: ● сахар 2 стакана ● молоко 1 л ● масло сливочное 100 г ● крахмал 1 ч.л. ● желтки яичные 5 шт. Приготовление: 1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. 3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. 4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. 5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. 6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник

Печеночный торт на любой праздник

ТОРТ ПРАГА Многие помнят очень вкусный торт "Прага" Он был желанным десертом на каждый праздничный стол. Сейчас, то что предлагают под названием торт "Прага далеко не тот вкуснейшей оригинальный торт. Вы можете испечь подобный торт по этому рецепту. "Яйцо - 2 шт. Сахар - 1 стакан Сметана - 1 стакан Масло сливочное - 200 гр. (для крема) Сгущённое молоко - 1 банка (0,5 банки - в тесто; 0,5 банки - в крем) Мука - 1,5 стакана Сода - 0,5 чайной ложки Уксус - 1 столовая ложка. Яйцо, сахар, сметану перемешать. Добавить соду, 0,5 банки сгущённого молока, муку, уксус. (отсюда) Всё перемешать. Форму смазать и слегка посыпать мукой. Выпекать при температуре 100 град. в течение 1 часа. Остудить, разрезать, смазать кремом и посыпать тёртым шоколадом. Крем: 0,5 банки сгущённого молока растереть с 200 граммами сливочного масла. Я обычно делаю двойную порцию. Выпекаю два коржа. В одну порцию добавляю какао 1 столовую ложку. Этот корж получается коричневым. И когда собираю торт - коржи укладываю вперемежку, получается разноцветный торт.

Песочное печенье "Завитушки" на сметане Готовим восхитительную выпечку к семейным чаепитиям! Печенье на сметане – нежное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом. Приготовьте и вы не пожалеете. Понравится всей семье! ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: мука – 320 гр. разрыхлитель – 0,5 ч.л. сливочное масло (маргарин) – 100 гр. сметана – 100 гр. сахар-песок – 110 гр. ванильный сахар – 1,5 ч.л. соль – щепотка для верха печенья: яйцо (желток) – 1 шт. сахар-песок – около 30 гр. 1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Добавьте сметану и перемешивайте около полутора минут. Сахар за это время начнёт таять, а масса, соответственно, станет более жидкой. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам. 2. Скатайте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 55 штук. Можете накрыть шарики плёнкой, чтобы не заветрелись, или перед формовкой немного согрейте кусочек теста в ладонях. Раскатайте шарик в брусок длиной 15 сантиметров, сведите противоположные концы, защипните место стыка и скрутите как фитиль. 3. Разделите яйцо на желток и белок. Белок не потребуется. К желтку добавьте чайную ложку молока или сливок. Перемешайте. 4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте желтковой смесью и посыпьте сахаром. Этой смеси хватает, чтобы покрыть «Завитушки» в два слоя. Покрывая второй раз, смазывайте не всё печенье, а по 4-5 штук, чтобы желток не успел высохнуть и сахар хорошенько прилип. Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут.