ПРО десерты

Торт «Наполеон» с кремом пломбир 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Обалденно вкусный, готовьте, не пожалеете😋👍 Без Наполеона и Новый год не новогодний😜 Запишите рецепт✍ Нам понадобится: Для теста: ✅360 г муки ✅300 г сливочного масла или маргарина ✅1 шт яйцо ✅0,5 ч.л соли ✅1 ст.л уксуса (5-7%) ✅100 г воды Замороженное сливочное масло окуная в муку, натираем на крупной терке и перемешиваем до образования крошки. Отдельно смешиваем все остальное и вливаем в крошку. Замешиваем быстро тесто и отправляем в холодильник на 1 час. Далее делим тесто на 12 частей. Диаметр у меня 22 см. Каждый корж тонко раскатываем и печем при 200° до коричневого цвета. Для крема: ✅400 г молока ✅1 шт яйцо ✅40 г крахмала ✅200 г сахара ✅100 г сливочного масла ✅200 г сливок (33-35%) Молоко ставим на огонь. Смешиваем отдельно сахар, крахмал и яйцо. Вливаем к ним горячее молоко тонкой струей, перемешивая все венчиком. Возвращаем эту смесь обратно на огонь и варим до густоты. В горячую смесь добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Даем полностью остыть. В остывший крем добавляем взбитые сливки. Торт собираем как на видео⤵ Приятного аппетита 😋

Эклеры 🥰 Получилось 25 больших эклеров, крема хватило ровно на 25 штук😋 Чтобы не было много трещин, дайте тесту отдохнуть минут 30, а только после отсаживайте на пергамент 🤗 Выпекайте до красивого коричневого цвета, если эклеры будут влажными внутри, то они быстро осядут после духовки и невозможно будет наполнить их кремом🧁 ✅ Ингредиенты: 💥 Тесто: Сливочное масло Иртыш 82,5% - 115 г Вода - 120 мл Молоко - 120 мл Сахар - 1 ст.л. Щепотка соли Мука - 140 г Яйца - 4 шт 💥 Крем: Желток - 3 шт Сахар -70 г Молоко - 700 мл Кукурузный крахмал - 40 г Ваниль по желанию Сливочное масло Иртыш 82,5% - 50 г Щепотка соли

А вы смогли решить?

Печенье 🍪 Ингредиенты: Сл.масло 150г Сгуще‌нка 400г Мука 500г Разрыхлитель 0,5ч.л (можно без) Для украшения: Плитка белого шоколада Фисташки Или же на ваше усмотрение Получится 28 печенюшек (по 33г). Выпекать при 180° 15-20минут

ПЕЧЕНЬЕ СУГРОБЫ! 🍪❄ НАСТОЛЬКО НЕЖНЫЕ, ЧТО ТАЮТ ВО РТУ! 🥰 Самое зимнее печенье! 🎄 Ставьте лайк❤ и комментарий💬 чтобы поддержать канал!✨ ✅Ингредиенты: Мука 250 г желток 2 шт соль масло сливочное 80г сметана 15% 100 г белки 2 шт сахар 8 с.л( 120 г) ванильная эссенция 1 ч.л орехи грецкие 50 г сахарная пудра 2 с.л

Снежки на торт из маршмеллоу. ❤ (Для ручного миксера берите половину порции) ✅ Желатин 220 Блюм -25 грамм ✅ Вода 100 мл Залить желатин холодной кипяченой водой Для сиропа: ✅ Вода 200 ✅ Сахар 400 ✅ Глюкозный сироп 160 Смешать ингредиенты для сиропа в ковшике, поставить на плиту и варить до 110 градусов цельсия Желатин растопить в микро, вылить в чашу миксера и начать взбивать венчиком, при появлении первой пены начать вливать сироп, постепенно вылив его полностью в желатин. Взбивать массу на скорости выше среднего. Обязательно добавить ванилин на кончике ножа. Как только масса загустеет и начнет появляться рисунок перекрасить взбивание и выложить массу в мешок. Полусферы как следует смазать растительным маслом выложить в них маршмэллоу из мешка . Оставить стабилизироваться на ночь. На следующий день соединить половинки глюкозным сиропом и обвалять в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Кокосовая стружка для обвалки

ПЕСОЧНЫЕ пироги РЕЦЕПТ:(на 2 пирога). Слив.масло-100гр. Сахар-100гр. Яйцо-1шт. Мука-300гр.+Разрыхлитель-1ч.л . ДЛЯ НАЧИНКИ: Творожная масса ,по 700гр . на каждый пирог+1яйцо. Выпекать 30 минут -180°с. ЗАЛИВКА: 1.Клубничный джем( натуральный)-100мл.+желатин-10гр. 2.Шоколад-100гр.+раст.масло-70мл. +орехи-2ст.л. Этапы приготовления в видео